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2014年 10月 30日

休日返上蔵元めぐり

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カーチェイスしながら
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球磨地方に、行ってました。
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「旨くて安い」で、有名な

商社・飯田さんのワイン
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第一便、届きました~。
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お邪魔したのは

球磨地方で一番古い蔵元「松下酒造場」さん
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コアなファンが居る

常圧蒸留古酒専門蔵「宮原酒造」さん
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そして

スーパースター「松本酒造場」さん

くわしくは、あすっ。
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-30 20:14 | Comments(0)
2014年 10月 28日

新しいお取り引き始まりました

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王室御用達ジュールスデストルーパー

山盛り入荷しました。
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あの干し芋もっ。
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ペンキ塗り完了
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で、

宮崎の後、福岡へ移動。
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今回のワインは、週末入荷しま~す。
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泊まった部屋番も縁起よかったんだよね。
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-28 20:07 | Comments(0)
2014年 10月 26日

萬年さんで、いろいろと勉強させてもらいました

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ヴィナイオータ葡萄酒、入荷しました。

右端は、オーガニックポモドーロ。
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フロマージュも。

カプリーノフランチェーゼ、ピンクペッパー・入り、ペペロンチーノ入り。
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で、

洒脱な蔵元、萬年さんです。
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麹米は、県産米「夏の笑み」
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自家畑の、この芋は「大地の夢」
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一次仕込み
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まだ芋の形がありますね
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二次仕込み
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芋が、とろ~んとなって

泡出して発酵しとりました
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これは、黒麹

黒っぽいよね
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そして

焼酎の味を大きく左右する蒸留
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数値では出てこない

経験値が物を言う工程です
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家族みんなで

自家畑の

芋を栽培して、掘って
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家族みんなで

その芋で焼酎を造る。

そんな昔ながらの焼酎造りを

「普通に」やってる渡邊酒造さんです。
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幸一郎さん、潤也さん、ありがとうございましたっ。
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-26 17:30 | Comments(0)
2014年 10月 24日

萬年の渡邊酒造さん

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英君・吟醸大古酒

@3240

限定品
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連休は

宮崎「渡邊酒造」さんとこ行ったり
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福岡「イタリアワイン買付会」に参加したり

南や北を行き来してました。
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初日は、

南下して
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河口の隣
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端っこトイレ前で、入水後
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渡邊さんへ蔵見学。
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今年の芋の出来や、蒸留方法について話を聞いたあと
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蔵の中へ。

つづく
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-24 15:53 | Comments(0)
2014年 10月 20日

明日からは、第3火・水・木なので3連休でーす。(仕事なんだなあ)

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熟柿、入荷しました。

@2570

「おひとり様1本」で、お願いしまーす。
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先週観たフィルム
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先週観たiTunes Movie
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-20 12:24 | Comments(0)
2014年 10月 18日

搾りたてジュースが、うれしい値下げ

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フランス東部のロレーヌ地方レモネード、入荷しました。

オレンジワークさんの100%搾りたてジュースも。

(220円→200円!)
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駐車場を塗ってます。
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乾くまでご迷惑お掛けしまーす。
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-18 15:52 | Comments(0)
2014年 10月 17日

オープンスタジオ謹製 「錫の御猪口」

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誉富士特別純米

再入荷。
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到来物。

スーパー気に入ってます。ありがとうございましたっ。

(錫で呑むと、まろやかになるのよ、いやホントに)
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連載物読んでマス。

(ブルータス・元気君)
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結果は、どうだったんだろう。

(2車単だよね)
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-17 16:03 | Comments(0)
2014年 10月 16日

前夜祭

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おいしかったです。
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岐阜の銘醸ミチサカリ

燗専用

でました。
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昨日は、タモリさんとお倉が浜いったあと
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クロケットでバーガー食べて
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コロッケお持ち帰り。

おいしいんだな、ここんちのは。
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前夜は、宮崎・アクアミネラーレまで遠征。
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たまたま福岡から関谷シェフも

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drink too much
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三角シェフ、塩加減ばっちグウ。

とってもとってもおいしかったデース。
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-16 15:44 | Comments(0)
2014年 10月 13日

スカーフェイス

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コーヒーあります。

イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住む、オーナーであるジャンニフラージ氏は、イタリアでもカリスマ的存在の人物。ジャマイカカフェは、豆の栽培から収穫まで厳選し、数台しか残っていないヨーロッパ最古のドイツ製焙煎器たったの1台で、熟練した職人の勘を頼りに直火焙煎している。深入り直前の豆の風味を活かした、(彼らはアーモンド色と呼んでいる)まさに絶妙であり、彼独自のピンポイントなタイミングで火を止める。品種は、もちろん全てアラビカ種。通常コーヒー豆は、質をランクで分けるが、一番良い物の中の更に、その中でも希少価値とクオリティーの高い物を選ぶ。どころか、現地に行って作る所まで入り込んでいる。(コーヒーは、全て空輸で日本まで運ばれる。)
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ワイングラスも、プレゼントにどうぞ。

きゃわいくラッピングしちゃいます。
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抜糸前
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抜糸後

で、原因の
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とんがりを削った後
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ドナルドダックにしてあげました。
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うりゃ~。
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-13 13:53 | Comments(2)
2014年 10月 12日

台風一過が、愉しみですね

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ウヰスキー、有里真寿。
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キングスバリーセレクションも。
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ヴォンフォンめ、かかってきなさいっ。
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by kimurayasaketen3 | 2014-10-12 18:23 | Comments(0)