2016年 02月 14日
こんなモンにも乗ったんです 英君生原酒 山田錦&五百万石 @3582&@1791 ごはんたべて セグウェイパトロール隊 乗ってるみる? と教えてもらって 簡単に と走れました 銘醸ばかり ちょっと歩けばドゥーツ ルネ・ジョフロワ 今回の訪問先 ボランジェの畑 遅れそうなので止めました ご挨拶したあと ボランジェの有名なフィロソフィー 1)ワインはすべて自社で醸造する。 2)160ヘクタールの自社畑で生産量の60%をまかなう。 3)グラン・クリュとプルミエ・クリュのみ。 4)ピノ・ノワールを基礎に置く。 5)一番搾りのキュヴェのみ使用。タイユ(二番搾り)は売却する。 6)一次発酵はオーク樽で行う。 7)リザーヴワインはマグナム瓶で保存する。 8)メゾンでの長い熟成期間。NVのスペシャル・キュヴェで3年、ラ・グラン・ダネで5年、RDで8年以上。 9)ラ・グラン・ダネ、RD、リザーヴ・ワインはコルクで保存。 10)ドザージュは少量に抑える。VTRで観た後
by kimurayasaketen3
| 2016-02-14 16:32
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